Posted on



Bếp cô Vui tập 1 chia sẻ kiến thức ăn uống thuận theo thời tiết để khỏe mạnh và cách làm món bò bía mặn siêu dễ, ngon và lành mạnh theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa. Món này có thể nấu cho khỏe mạnh, người muốn giảm cân, hoặc bệnh tiểu đường.

CÔNG THỨC MÓN BÒ BÍA
Nguyên liệu chính: bánh tráng lứt, tép sông nhỏ, trứng gà ta, rau sống, rau thơm, củ sắn, cà rốt, ớt chuông đỏ, đậu phộng
Gia vị: muối khoáng biển, tiêu, tỏi, tương tamari, tương miso, bột sắn dây, dấm mơ muối, đường phèn hoặc đường cỏ ngọt, dầu mè (ép thủ công)

Sơ chế:
Tép rửa sạch, vớt để ráo
Trứng đập ra, đánh tan nêm chút muối, tiêu
Rau sống, rau thơm rửa sạch, ngâm tí muối, vớt để ráo
Cà rốt, củ sắn, ớt chuông đỏ rửa sạch, xắt sợi
Tỏi đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn
Đậu phộng rang với muối, để nguội, đập giập

Chế biến:
Bước 1: Chiên trứng với tí dầu mè, để nguội, xắt sợi

Bước 2: xào củ quả:
Bắt chảo lên bếp, bỏ tí nước, cho củ quả vào chảo theo trình tự (củ cải trắng, cà rốt, ớt chuông đỏ), đậy nắp, củ quả vừa chín tới, cho tí dầu ăn và tung muối, đậy nắp và hạ thổ 15 phút. Phương pháp hạ thổ (đặt nồi xuống đất, nền gạch nung là tốt nhất) giúp cân bằng âm dương, làm vị ngọt của củ quả được đẩy ra ngoài, khi nếm củ quả thấy ngọt rất tự nhiên mà ko cần nêm bột ngọt hay vị nêm, rất tuyệt vời! Tuyệt chiêu của thực dưỡng là đây nha cả nhà!

Bước 3: rang tép:
Bắt chảo lên bếp, cho tỏi bằm vào đảo cho khô, cho tí dầu mè vào, vừa sôi dầu là nhỏ lửa, tỏi vừa vàng là cho tép vào đảo nhiều lần đậy nắp chừng 3-5′, tép vừa đổi màu là nêm tí tương tamari, tắt bếp, hạ thổ.

Bước 4: làm sốt tương để chấm
Tương miso pha loãng với nước, bỏ bột sắn dây vào khuấy, bắt lên bếp đảo cho sền sệt, tắt lửa, bỏ vào chén, rắc đậu phộng rang đập dập lên trên làm topping

Bước 5: cuốn bò bía
Bánh tráng thấm nước trải ra dĩa, rải tép, rau, củ quả xào, trứng, cuộn lại theo hình dáng mình mong muốn, miễn là mình thấy thích là ok nha, vì cuối cùng là mình ăn chớ ai kkk!!!
Đặt các cuốn bò bía ra dĩa, để chén sốt miso rắc đậu phộng bên cạnh thành bộ đôi hoàn hảo. Và cuối cùng là tự thưởng cho mình bằng thành quả vừa chiến, “bò bía thực dưỡng”, với người mình yêu thương nhất nha cả nhà!

Đón xem thêm trên trang facebook của Bếp cô Vui tại :
facebook.com/bepcovui
Thứ Sáu hàng tuần
bao vui, bao khỏe kkk

source: https://thovn.net

Xem thêm các bài viết về Công Nghệ: https://thovn.net/category/cong-nghe/

2 Replies to “Cách làm món bò bía mặn siêu dễ, ngon và lành | Bếp cô Vui tập 1”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *