Posted on



Khô gà lá chanh | Hướng dẫn cách làm bởi Vào bếp mỗi ngày
Cách làm:
Nguyên liệu:
– Ức gà: 500g
– Lá chanh: 20 lá
– Gừng: 01 nhánh
– Sả: 05 củ
– Hành khô: 03 củ
– Tỏi: 01 củ
– Ớt: 4-6 quả
– Ngũ vị hương, dầu màu điều, dầu ăn, nước mắm, bột canh, hạt nêm, đường…
Chế biến:
Toàn bộ sả xắt mỏng phần sát gốc (khoảng 1/3 cây), phần còn lại đập dập, cắt khúc.
Hành, tỏi băm nhỏ. Ớt rạch bỏ hạt. gừng cạo vỏ đập dập.
Ướp gà với sả cắt khúc, 5-6 lá chanh, toàn bộ gừng đã chuẩn bị, 1/3 số hành củ đã chuẩn bị.
Chuẩn bị 01 nồi nước. cho vào 01 muống bột canh. Đun sôi nước sau đó cho toàn bộ gà đã ướp vào. Tiếp tục đun sôi trong vòng 05 phút thì vớt ra đĩa. Phần nước dùng giữ lại khoản 01 bát con để chút xúi ướp gà.
Gà sau khi vớt ra thì chúng ta xé thành sợi nhỏ. Sau khi xé xong chúng ta tiếp tục ướp gia vị cho gà.
Gia vị để ớp bao gồm: 02 muống bột canh, 01 muỗng hạt nêm, 02 muỗng đường, 01 muỗng ngũ vị hương, 1/3 số sả băm đã chuẩn bị, 02 muỗng canh nước luộc gà, Trộn đều các nguyên liệu cho thấm đều gia vị. Sau đó cho toàn bộ dầu màu điều đã chuẩn bị vào. Tiếp tục trộn đều sau đó ướp trong vòng 30 phút.
Sau khi thịt gà xé sợi đã ướp được 30 phút chúng ta bắc chảo lên. sau khi chảo nóng cho vào 01 muỗng dầu ăn. Cho hành băm, tỏi băm, sả, ớt vào phi thơm sau đó cho gà xé sợi đã ướp gia vị vào. Cho thêm một ít ngũ vị hương. Vặn nhỏ lửa và đỏa đều đến khi gà khô. Trong quá trình sao, vừa đỏa vừa chế thêm nước luộc gà đã để lại lúc nãy nước luộc thấm vào các sợi thịt gà để thịt gà không mất đi vị ngọt. đảo đều đến khi thịt gà khô hẳn.
Vậy là chúng ta đã có món khô gà lá chanh ngon tuyệt cho cả nhà rồi đấy.

source: https://thovn.net

Xem thêm các bài viết về Công Nghệ: https://thovn.net/category/cong-nghe/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *